Wednesday, February 21, 2018

Những món ăn vặt ở Sài Gòn để giải ngấy sau Tết


Đầu năm sao không rủ bạn bè tụ tập ăn những món ăn vặt giải ngấy này thôi nhỉ?

Trái cây tô

Còn gì thích thú bằng việc sau những bữa ăn ngày Tết đầy thịt lại được ăn một tô trái cây thơm ngon, hấp dẫn. Sự hoà quyện của nhiều loại trái cây với các loại sốt, chút sữa hoặc hũ sữa chua càng khiến cho những tô trái cây trở nên hấp dẫn hơn nhiều so với các món nhiều thịt lúc này.
Một số gợi ý ăn trái cây tô cho bạn như ở 102B Lê Thị Riêng (quận 1), 142 Lý Chính Thắng (phường 7, quận 3), Hẻm 177 Lý Tự Trọng (quận 1)...
(Nguồn: nhienfants2009, nguyenhongngoc__)

Súp cua

Súp cua là món ăn vặt Sài Gòn đã quá quen thuộc của bao thế hệ học sinh, sinh viên nơi đây, lại đúng chất ngon - bổ - rẻ. Sau những bữa cỗ đầy thịt thà, giò chả, bánh tét bánh chưng... thì sự thanh nhẹ của một bát súp cua lại vô cùng hấp dẫn và dễ ăn.
Ở Sài Gòn, bạn có thể dễ dàng thấy những chiếc xe đẩy bán súp cua dạo, hoặc bạn có thể đến hàng súp cua nổi tiếng nhà thờ Đức Bà trên đường Nguyễn Du (quận 1), súp cua chợ Hồ Thị Kỷ (quận 5), súp cua chợ Thiếc (quận 11), súp cua Hoa Cúc (quận Phú Nhuận), súp cua Trần Doãn Khanh (quận 1)...

Sương sáo phục linh

Với các nguyên liệu như sương sáo, phục linh, sương sâm, thạch dừa..., ly sương sáo phục linh quả thật rất dễ ăn, không những thế còn thấy ngon và mát giữa tiết trời Sài Gòn sau những ngày ăn thịt thà, bánh tét đã ngấy tận cổ.
Vừa giải ngán, vừa thanh nhiệt và làm mát cơ thể, làm một ly sương sáo phục linh trong một ngày đầu năm lang thang phố phường thì còn gì tuyệt vời bằng. Bạn có thể dễ dàng ghé vào những chiếc xe nhỏ ở trên bất cứ con đường nào mà mình đi qua để ăn ngay món này.
(Nguồn: tnhan1803, thtruc.vo)

Gỏi bò khô

Món gỏi bò khô với đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt hoà quyện chắc chắn sẽ giúp bạn nhanh chóng quên đi những bữa cỗ ngập thịt ở nhà. 
Gỏi bò khô gồm có đu đủ bào sợi, khô bò, đậu phộng, rau thơm cộng thêm nước mắm chua ngọt chan lên, ăn giòn sừn sựt rất vui miệng và hấp dẫn.
Bạn có thể ăn gỏi bò khô ở một số nơi như trên đường Nguyễn Văn Thủ (quận 1), hẻm 218 Hai Bà Trưng (phường 6, quận 3)...
(Nguồn: aimee.ng, ngocdiepps)

Bò bía

Bò bía có cả bò bía mặn và bò bía ngọt cho chúng ta lựa chọn, ăn để giải ngán và cho vui miệng thì đều thích hợp. Phần nguyên liệu có rất nhiều rau thơm, rau xà lách nên hãy yên tâm là ăn đến mấy chiếc vẫn không sợ ngấy nhé.
Ăn bò bía ngon thì bạn có thể đến bò bía ở khu cư xá Lữ Gia (quận 11), bò bía vỉa hè An Dương Vương (quận 5), bò bía Lý ở Nguyễn Văn Giai (quận 1)...

Bánh tráng trộn

Có thể coi rằng đây là một trong những món ăn vặt phổ biến nhất tại Sài Gòn. Chút khô bò, khô mực, thêm một chút đậu phộng rang, rau răm thơm, xoài xanh bào nhuyễn, gia vị... vừa kích thích vị giác, ăn lại chẳng bao giờ chán cả.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các xe đẩy, các gánh hàng rong bán bánh tráng trộn ở dọc đường phố, khu vực xung quanh các trường học, kí túc xá sinh viên...

Những phát minh tuyệt vời khiến bạn muốn quay lại thời đi học ngay tức thì

Những sáng tạo ở các trường học không chỉ thể hiện được khả năng của giáo viên mà nó còn giúp sinh viên hào hứng và thích thú hơn trong học tập.

Trường này có hẳn 1 thùng bong bóng xốp hơi giúp sinh viên giải tỏa căng thẳng của các kỳ thi

Những phát minh tuyệt vời khiến bạn muốn quay lại thời đi học ngay tức thì - Ảnh 1.

Đại học Kỹ thuật Munich, Đức đặt ống cầu trượt trong các tòa nhà để sinh viên có thể di chuyển từ các tầng cao xuống tầng thấp hơn một cách dễ dàng

Những phát minh tuyệt vời khiến bạn muốn quay lại thời đi học ngay tức thì - Ảnh 2.

Lớp học nấu ăn của trường được thiết kế thêm một tấm gương phía sau bục giảng giúp sinh viên thuận tiện quan sát những gì giáo viên đang hướng dẫn

Những phát minh tuyệt vời khiến bạn muốn quay lại thời đi học ngay tức thì - Ảnh 3.

Các giáo viên của trường này đưa nước mưa vào trong khuôn viên trường để học sinh thoải mái đùa giỡn sau những giờ học căng thẳng

Những phát minh tuyệt vời khiến bạn muốn quay lại thời đi học ngay tức thì - Ảnh 4.

Một ngôi trường ở Mỹ có máy bán hàng tự động với đầy đủ các mặt hàng dụng cụ học tập

Những phát minh tuyệt vời khiến bạn muốn quay lại thời đi học ngay tức thì - Ảnh 5.

"Tôi phát hiện ra điều này trong phòng máy tính của trường"

Những phát minh tuyệt vời khiến bạn muốn quay lại thời đi học ngay tức thì - Ảnh 6.

Cánh cửa của một lớp học toán

Những phát minh tuyệt vời khiến bạn muốn quay lại thời đi học ngay tức thì - Ảnh 7.

Bài tập về nhà này được đính kèm mã vạch dẫn đến bài giảng hướng dẫn cách làm của giáo viên trên Youtube

Những phát minh tuyệt vời khiến bạn muốn quay lại thời đi học ngay tức thì - Ảnh 8.

Bảng tuần hoàn hóa học với đầy đủ mẫu vật minh họa một cách sống động, dễ hiểu

Những phát minh tuyệt vời khiến bạn muốn quay lại thời đi học ngay tức thì - Ảnh 9.

Ngôi trường mẫu giáo ở Nhật Bản này được xây dựng xung quanh một cái cây

Những phát minh tuyệt vời khiến bạn muốn quay lại thời đi học ngay tức thì - Ảnh 10.

Ngồi vị trí nào trên ô tô, máy bay, tàu hoả... thì đỡ say xe nhất?

Say tàu xe không phải là chứng bệnh gì ghê gớm nhưng nó có thể gây nhiều mệt mỏi, phiền toái, thậm chí vô cùng khổ sở đối với một số người.

Say tàu xe là tình trạng phản ứng nhạy cảm của cơ thể với những kích thích lặp lại của cơ thể xảy ra khi đi tàu xe. Bất cứ ai cũng có thể bị say tàu xe nhưng mức độ mắc bệnh khác nhau về độ nhạy cảm với các chuyển động của cơ thể.
Đối tượng dễ bị say tàu xe bao gồm trẻ em trong độ tuổi từ 2 đến 12 tuổi, phụ nữ mang thai và những người bị đau nửa đầu.
Ngồi vị trí nào trên ô tô, máy bay, tàu hoả... thì đỡ say xe nhất? - Ảnh 1.
Gừng là cứu cánh chống say tàu xe.
Các triệu chứng của say tàu xe:
- Buồn nôn và nôn mửa
- Chóng mặt
- Đổ mồ hôi
- Khó chịu trong người
Làm thế nào để say tàu xe không còn là nỗi ám ảnh?
Mặc dù những biện pháp này không thể hữu ích đối với tất cả các trường hợp, tuy nhiên, chúng có thể giúp bạn ngăn ngừa hoặc giảm nhẹ mức độ say tàu xe:
1. Theo dõi lượng thức ăn, đồ uống và rượu trước và trong quá trình di chuyển. Tốt nhất bạn nên hạn chế đồ uống có cồn, thực phẩm hoặc chất lỏng khiến bạn cảm thấy đầy bụng hơn bình thường.
2. Ăn nhẹ trước khi lên tàu xe. Tránh các thực phẩm dầu mỡ, cay, nhiều chất béo bởi chúng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng say tàu xe ở một số người. Tránh các loại thức ăn có mùi vị mạnh cũng có thể hạn chế tình trạng buồn nôn, nôn mửa.
3. Cố gắng chọn chỗ ngồi ít có sự rung động nhất. Ngồi phía trên hoặc giữa xe được xem là các vị trí yên tĩnh nhất. Cụ thể:
- Trên tàu thuyền: Nên ngồi ở phía trước cabin hoặc giữa tàu nơi gần mực nước, hoặc bạn cũng co stheer đứng ở lan can – nơi có thể tiếp xúc với luồng không khí trong lành.
- Máy bay: Ngồi phía trên cánh máy bay
- Tàu hỏa: Ngồi ghế trên và cạnh cửa sổ
- Ô tô: Ngồi gần lái xe hoặc ghế hành khách phía trước.
3. Đừng cố gắng đọc sách/báo hay dùng điện thoại di động, máy tính bảng đó nếu bạn có nguy cơ say tàu xe.
Nghiên cứu cho thấy, 70% những người dùng công nghệ ảo tăng khả năng buồn nôn khi đi tàu xe.
Ngồi vị trí nào trên ô tô, máy bay, tàu hoả... thì đỡ say xe nhất? - Ảnh 2.
Không nên đọc sách nếu bạn bị say xe
4. Khi ngồi trên xe ô tô hoặc thuyền, nếu bị say xe bạn nên hạn chế nhìn vào những điểm gần, hãy cố gắng nhìn ra các điểm càng xa càng tốt. Tập trung tầm mắt vào các điểm xa giúp bạn phân tán sự tập trung vào nỗi ám ảnh bị say xe.
5. Cố gắng tiếp xúc với nguồn không khí trong lành nếu có thể. Nếu phương tiện không có chỗ thông hơi, hãy cầm theo một chiếc quạt tay để tạo ra gió.
6. Tránh ngồi gần những người bị say xe, không hút thuốc hoặc ngồi gần người hút thuốc.
7. Các loại thuốc không kê toa như Bonine, Antivert, Dramamine có thể là biện pháp dự phòng hiệu quả có những chuyến đi ngắn hoặc người có thể trạng ốm yếu.
8. Dùng nước gừng, kẹo gừng hoặc trà gừng có thể là giải pháp giúp bạn hạn chế nôn mửa.
*Theo Medicinenet/Mayoclinic

4 việc lãng phí nhất cuộc đời


Hãy xem bạn có đang lãng phí thời gian, công sức và cuộc đời vào những việc dưới đây hay không.

1. Phiền muộn
Trong cuộc sống, nhiều người trong chúng ta vẫn đang tự làm khó bản thân, khiến mỗi ngày trở nên căng thẳng, phiền muộn và lo lắng. Và điều này chỉ khiến cho bản thân ta cảm thấy mệt mỏi, thiếu năng lượng tích cực.
Trong cuộc sống này, luôn luôn có biến số, có khó khăn thử thách, chẳng ai có thể đoán biết trước tất cả.
Vì thế, thay vì khiến bản thân tiều tụy lo âu, chẳng thà chúng ta giải phóng bản thân để mỗi ngày trôi qua đều nhẹ nhàng, thong thả.
Hãy cứ thuận theo tự nhiên, thản nhiên đối mặt với mọi việc trong cuộc sống, đừng để ưu sầu bủa vây, trói buộc thể xác và nội tâm chúng ta.
4 việc lãng phí nhất cuộc đời, không ít người vẫn đang làm hằng ngày - Ảnh 1.
2. Bất mãn
Một cuộc đời chỉ chất đầy những oán trách sẽ ngày càng dời xa và cuối cùng là mất đi niềm vui thực sự.
Bất mãn với môi trường xung quanh, với người khác, với hiện thực và cuối cùng là bất mãn với lựa chọn và quyết định của mình… thái độ sống này sẽ làm suy yếu sức chiến đấu và nhiệt huyết của bạn, cản trở bước chân tiến về phía trước của bạn và đẩy bạn rơi vào trạng thái cảm xúc tiêu cực khó có thể tự thoát ra.
Hãy thử để dũng khí của bản thân thản nhiên đối mặt với những sóng gió của cuộc đời, chấp nhận mỗi quyết định mà bản thân mình đưa ra, cho dù quá trình này có nhiều gian khổ.
Chúng ta cũng không nên dễ dàng từ bỏ, càng không nên dậm chân tại chỗ để cuối cùng lại bất mãn với chính mình.
3. Oán trách
Gặp chuyện không hay, việc đầu tiên là trách cứ người khác; gặp chuyện không thuận lợi, việc đầu tiên là oán trách điều kiện khách quan… đây là thái độ sống vô cùng tiêu cực và bị động, là một biểu hiện của sự thiếu trách nhiệm.
Oán trách thực ra không mang lại bất cứ lợi ích gì, nó chỉ khiến chúng ta không thể nhận ra vấn đề của bản thân, không ý thức được sai lầm của chính mình.
Người thông mình sẽ hiểu rằng, họ cần phải tự phản tỉnh, tìm ra đáp án từ chính mình chứ không đổ lỗi hay thoái thác, đùn đẩy trách nhiệm cho người khác.
4 việc lãng phí nhất cuộc đời, không ít người vẫn đang làm hằng ngày - Ảnh 2.
Chỉ khi đối mặt với các vấn đề gặp phải trong cuộc sống bằng thái độ tích cực như vậy, chúng ta mới có thể chững chạc hơn, rút ra được bài học và tích lũy thêm kinh nghiệm sống, để cuộc sống hiện tại và sau này của chúng ta ngày càng thuận lợi.
4. So sánh
Trong cuộc sống, bản thân mình cảm thấy vui hay không vui, thỏa mãn hay không thỏa mãn, hạnh phúc hay không hạnh phúc mới là điều qua trọng, đừng để bản thân phải sống trong trạng thái luôn luôn so bì hơn thua với người khác. 
Cũng đừng vì người khác mà khiến cho bước chân của mình bị cản trở.
Mỗi người đều có cơ hội và phúc phận của riêng mình, đồng thời cũng sẽ gặp phải sóng gió trong cuộc sống, đừng đem vinh hoa và thành công của người khác ra so sánh để rồi giày vò bản thân.
Cũng đừng mù quá tùy tiện mô phỏng, bắt chước phong cách sống của người khác mà quên mất đam mê, theo đuổi ban đầu của mình.
4 việc lãng phí nhất cuộc đời, không ít người vẫn đang làm hằng ngày - Ảnh 3.
Hãy lắng nghe nội tâm nhiều hơn, suy nghĩ nhiều hơn đến việc bản thân mình cần, đi trên con đường mình chọn và sống cuộc đời của riêng mình.

Vì sao Tết đến là thấy chuộng màu đỏ?


Không phải tự nhiên khi Tết đến xuân về, màu đỏ lại được người Việt Nam “chuộng” như một màu sắc ưa thích nhất. Liệu bạn có tò mò?

Tết Nguyên đán là ngày tết cổ truyền của người Việt Nam, là dịp mỗi năm chỉ có một lần. Đây là khoảng thời gian mà ai cũng mong chờ, để được nghỉ ngơi thư giãn sau một năm làm việc vất vả, quây quần bên gia đình, người thân, bạn bè. Mỗi dịp Tết đến, đâu đâu cũng ngập tràn từ câu đối đỏ, phong bao lì xì đỏ, quần áo đỏ, cuốn lịch đỏ… cho đến các loại hoa ngày tết cũng ánh đỏ như hoa hồng, hoa đào… Có vẻ như, màu đỏ rất được ưa chuộng, bạn có biết lý do phía sau đó là gì?
Cứ Tết đến là thấy chuộng màu đỏ, nhưng bạn có biết vì sao? - Ảnh 1.
Màu đỏ là màu phổ biến trong dịp Tết Nguyên đán
Theo quan niệm Tết của người Á Đông, nếu như màu vàng tượng trưng cho sự giàu sang và thịnh vượng, thì màu đỏ chính là màu tượng trưng cho sự đầm ấm, may mắn. Sắc đỏ phù hợp với không khí linh thiêng, sum vầy của dịp Tết cổ truyền, vì nó mang lại vượng khí, tài lộc và sức mạnh. Chính thế, trong các dịp lễ tết, gam màu này được xem là màu đem đến sự bình an, niềm vui đến với tất cả mọi người.
Cứ Tết đến là thấy chuộng màu đỏ, nhưng bạn có biết vì sao? - Ảnh 2.
Cứ đến Tết, nhà nhà lại ngập tràn sắc đỏ
Cứ Tết đến là thấy chuộng màu đỏ, nhưng bạn có biết vì sao? - Ảnh 3.
Màu đỏ xuất hiện trong các gia đình, mong đem lại may mắn, bình an
Hơn hết, màu đỏ còn tượng trưng cho tình yêu, niềm tin và hy vọng. Vì lẽ đó, nhiều gia đình có hỷ sự luôn ưu tiên màu đỏ khi lựa chọn trang trí. Với các đôi lứa yêu nhau, màu đỏ còn tượng trưng cho tình yêu vĩnh cửu. Chính vì những ý nghĩa đó, dạo phố ngày xuân, ta dễ thấy đường phố Tết được trang hoàng lộng lẫy, lấp lánh ánh đèn và những câu đối đỏ, ai nấy đều hi vọng vào một năm mới ngập tràn may mắn.
Hiểu được truyền thống thiêng liêng Tết Việt, hiểu được ý nghĩa của sắc đỏ ấm áp sum vầy, lần đầu tiên ngay tại TP. HCM sẽ xuất hiện cây tài lộc để bạn và gia đình có thể ghé thăm. Đầu năm hái lộc, cả năm may mắn, đến với gian hàng lễ hội Wall’s Tết, khách tham quan còn được ăn thỏa thích kem với bao bì màu đỏ vô cùng dễ thương và tiện dụng.
Cứ Tết đến là thấy chuộng màu đỏ, nhưng bạn có biết vì sao? - Ảnh 4.
Wall’s snacking bao bì đỏ may mắn cùng cây tài lộc là điểm nổi bật ở sự kiện lần này

Cách ăn Tết ở 3 miền Bắc - Trung – Nam

Nếu nghĩ rằng chỉ có sang nước ngoài mới được đón Tết kiểu khác thì bạn nhầm to rồi đấy! Ngay trên chính Việt Nam, bạn cũng có thể tận hưởng nhiều phong vị Tết đa dạng thế này đây.

Thế là chỉ còn 2 tuần nữa, Tết – kỳ nghỉ mà tất cả chúng ta đều đang ngóng trông từng ngày sẽ đến. Nhắc đến Tết, bạn nghĩ ngay tới bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành, phải không nào? Nhưng không chỉ có vậy đâu, xuyên suốt chiều dài của dải đất hình chữ S, chúng ta còn có thể thấy được sự đa dạng thú vị trong cách ăn Tết, đón Tết.
Tết miền Bắc
Người miền Bắc rất quan trọng mâm cỗ Tết, lúc nào cũng bánh chưng, dưa hành, thịt đông, canh bóng hoặc canh măng ấm áp. Mâm ngũ quả được bày biện cầu kỳ với 5 loại quả tượng trưng cho ngũ hành. Trong trang trí nhà cửa, người Bắc thích chọn bích đào, đào phai hoặc quất.
Về phong tục, ở miền Bắc, giới trẻ đặc biệt chú trọng việc sum vầy bên gia đình thay vì đi du lịch xa. Xuyên suốt Tết, họ thích chuyện trò, hàn huyên, nhâm nhi chút mứt, cùng chén trà nóng. Và dường như tiết trời giá lạnh cũng chẳng khiến ai buồn phiền, bận tâm vì có lẽ niềm vui, niềm hạnh phúc khi Tết đến, xuân về đã hòa quyện cùng tách trà ấm nóng, đậm đà.
Đi khắp Việt Nam, khám phá cách ăn Tết ở 3 miền Bắc - Trung – Nam - Ảnh 1.
Chẳng cần đi đâu xa, cùng nhâm nhi mứt thơm cùng tách trà nóng ấm vị ngày Tết.
Dù cho thời gian có thay đổi khẩu vị, hương vị cổ truyền mang âm hưởng hiện đại hơn, nhưng những khoảnh khắc bình dị, thư thả sau mỗi bữa ăn, nhâm nhi chén trà nóng vẫn luôn hiện hữu trong thói quen của người miền Bắc.
Tết miền Trung
Người miền Trung ăn bánh tét, kèm với dưa món chua, giò bò tiêu hột cùng đặc sản là tré từ tai, bì lợn trộn thính! Mâm ngũ quả là những loại quả tròn, thơm như lời cầu chúc năm mới viên mãn. Ở dải đất này, người dân có thể chọn mọi loại hoa tươi thể hiện được không khí xuân về.
Tết của người miền Trung là Tết đoàn viên đúng nghĩa của những đứa con xa xứ, là dịp đặc biệt để giới trẻ trở về nhà sum vầy cùng người yêu thương, tận hưởng những khoảnh khắc ngọt ngào bên tách trà sóng sánh, ấm áp khởi đầu câu chuyện. Con người miền Trung là vậy, đôi khi chẳng cần xa hoa mà chỉ cần những khoảnh khắc gần gũi cùng một tách trà ấm, “xóa tan” cảm giác se se, man mác khi mưa phùn phảng phất đầu xuân. Chỉ thế thôi là đủ khơi dậy mạch nguồn cảm xúc, gắn kết tình thân rồi đấy!
Đi khắp Việt Nam, khám phá cách ăn Tết ở 3 miền Bắc - Trung – Nam - Ảnh 2.
Tết của người miền Trung là tết của những đứa con xa xứ - chỉ cần những khoảnh khắc gần gũi, chẳng cần xa hoa, chỉ một và một tách trà trên bàn nhà cũng đủ khơi dậy bao mạch cảm xúc ùa về.
Tết miền Nam
Trong dịp Tết, ngôi nhà của người miền Nam không thể thiếu mâm cỗ với bánh tét, củ kiệu, tôm khô, canh khổ qua… mâm ngũ quả với mãng cầu, dừa đu đủ, xoài (đọc chệch thành “cầu vừa đủ xài”) và cây mai vàng trang trí.
Những người dân ở đầu kia của dải đất hình chữ S không quá câu nệ về nghi lễ đón Tết. Bên cạnh lựa chọn truyền thống là đoàn viên, sum họp bên gia đình, các bạn trẻ miền Nam thường có xu hướng đi chơi, đến nhà bạn bè để chúc Tết và cùng ngồi trò chuyện bên tách trà. Theo quan niệm của họ, Tết không nhất thiết là mâm cao cỗ đầy cầu kỳ mà có thể đơn giản với những món ăn chơi, ăn vặt, pha cho nhau những tách trà hòa tan mát lạnh là đã trọn vẹn lắm rồi! Ngộ vậy đó, tách trà chỉ đơn giản thế thôi mà nhà nào cũng có, nhấp một ngụm là thấy ấm lòng, để cùng nhau sẻ chia, tâm sự về công việc và dự định sắp tới. Bất kể chuyện vui hay buồn, vô hình chung, tách trà dường như đã trở thành một chất xúc tác tuyệt vời, thêm thăng hoa cho mỗi câu chuyện.
Đi khắp Việt Nam, khám phá cách ăn Tết ở 3 miền Bắc - Trung – Nam - Ảnh 3.
Tết của người trẻ miền Nam ngộ lắm, không câu nệ ở nhà mình hay ghé thăm bạn bè.
Thế đấy, nếu tinh ý một chút, bạn sẽ nhận ra, dù Tết 3 miền có đa dạng thế nào thì cuối cùng vẫn giống nhau ở tinh thần. Xét cho cùng, dù đi đâu, làm gì, ai cũng hiểu, Tết là thời khắc để cùng ngồi lại, hàn huyên sau những tháng ngày hối hả, xa cách. Chính vì vậy, dù món ăn, hoa trang trí hay nghi lễ khác nhau đôi chút, nhưng trên bàn nước của họ chẳng bao giờ thiếu tách trà ấm vị, bởi chén trà chính là đầu câu chuyện, gắn kết tất cả bất kể thân, sơ, để cùng chia sẻ khoảnh khắc bên nhau, bước vào một năm tươi sáng, rạng rỡ . Và cũng đừng quên, uống trà cũng chẳng phải quá cầu kỳ, đôi khi chỉ đơn giản là một ấm trà Lipton nhỏ cùng vài cái tách bên cạnh gia đình, một ít đậm vị, một ít thơm lừng, nhưng đủ lan tỏa niềm hạnh phúc lẫn trọn vẹn.
Đi khắp Việt Nam, khám phá cách ăn Tết ở 3 miền Bắc - Trung – Nam - Ảnh 4.
Cùng gia đình quây quần bên tách trà Lipton để thêm thăng hoa ngày Tết.

TÂM LÝ NGÀY TẾT

  

Lời dẫn của Phạm Tôn: Bài này Phạm Quỳnh viết bằng tiếng Pháp nhan đề Psychologie du Tet, đăng trên phần Pháp văn của Tạp chí Nam Phong số 149-1924, sau này có in trong Tiểu luận 1922-1932 (Essais 1922-1932) và đã được nhà văn Nguyên Ngọc dịch rất đạt ra tiếng ta, xuất bản năm 2007. Nhưng ở đây, chúng tôi giới thiệu với bạn đọc bản dịch của Tiến sĩ Phạm Thị Ngoạn, con gái Phạm Quỳnh, và là tác giả luận văn Tìm hiểu tạp chí Nam Phong để tạo thêm một nét hứng thú trong ngày Tết này. 
Những dịp để cho cả một dân tộc cùng nhau hướng về một tình cảm, một tư tưởng, để cùng nhau rung động…thật là hiếm có. Thường phải có những sự xẩy ra khá quan trọng, có ảnh hưởng đến tính mạng cả một đoàn thể, để ai nấy đều phải để hết tâm trí vào.

Dân Việt Nam ta có cái may mắn, cái đặc ân là có một dịp vui chung cho tất cả, dịp ấy cứ đều đặn mỗi năm một lần vào ngày đầu xuân năm mới. Về dịp này tất cả đàn con đất Việt, từ người giàu cho đến kẻ nghèo, từ người tiên tiến cho đến kẻ thủ cựu đều một lòng một dạ, cùng nhau hớn hở đón chúa xuân, trong mấy ngày lễ long trọng, trang nghiêm mà cũng rộn ràng náo nhiệt biết bao! Ngày ấy là ngày TẾT.
“TẾT”, chữ màu nhiệm thay! Như đã chứa chất biết bao niềm vui mừng của cả một dân tộc vô tư vui vẻ, cứ mỗi năm, đến kỳ xuân tới là quên cả hết thẩy những nỗi lo lắng khó khăn của năm cũ để sẵn sàng hoan hỷ bước vào năm mới với chứa chan hy vọng.
Vậy thời ý nghĩa của ngày TẾT, của cái thực thể huyền bí ấy mà người ta sùng bái như một vị thần thánh có sức mạnh đến nỗi có thể khiến cho cả một dân tộc, trong khoảng mấy ngày tròn, đã cùng một tâm hồn, cùng một tình cảm, mà nhất là cùng một hy vọng tin tưởng ở ngày mai, hy vọng và tin tưởng mà nhiều khi họ rất cần phải có, để đương đầu với một cuộc đời vất vả bấp bênh…
TẾT không phải chỉ là ngày đầu năm mà thôi, vì nếu kể cả những ngày sửa soạn linh đình trước và những cuộc vui đùa giải trí sau, thì TẾT ít ra cũng phải kể tất cả là ba tuần. Nhưng dù sao tâm trạng của người ta mà ngày TẾT đã gây nên chưa dễ đã xóa nhòa trong chốc lát, và ta cũng nên thử nghiên cứu xem, để tìm hiểu giá trị đặc biệt của ngày lễ long trọng ấy.
TẾT không phải hoàn toàn không có nghĩa lý, mà lại còn bao trùm cả một “triết lý”.
Trong một năm bốn mùa liên tiếp nối nhau và đó là một hiện tượng tự nhiên rất quan trọng cho một dân tộc nông nghiệp. Theo như thuyết “Vũ trụ khai tịch” xưa, khoảng thời gian đông qua xuân tới là đánh dấu một thời kỳ hoàn toàn đổi mới, người và vạn vật thiên nhiên như sống lại và cùng nhau thông cảm trước sự đổi mới vui tươi để hăng hái đón mừng xuân mới. Trong mấy ngày cổ truyền ấy, con người ta phải hoàn toàn đổi mới, lột hết những gì cổ hủ của con người cũ đi mà tự tạo nên một tâm hồn mới mẻ; phải đuổi hết những tư tưởng yếm thế, phải tạo ra những ý vui, chỉ nói những lời ngọt ngào dễ thương, quên hết những hận thù, để đối với ai, – dù là kẻ thù chăng nữa- cũng một lòng khoan hồng bác ái. Như thế là ta đã góp phần vào sự gây dựng vũ trụ điều hòa, và do đó gây dựng hạnh phúc của xã hội và đồng thời hạnh phúc của chính mình. Những lời nặng nhẹ, những cử chỉ không hợp phép, những sự buồn bực, bất bình thổ lộ ra trong những ngày TẾT không những trái với lễ độ cổ truyền và rất kỵ trong những ngày tốt lành nhất của một năm ấy mà lại là một sự phản bội đối với vạn vật thiên nhiên, và như thế kẻ đã phạm tội ấy sẽ bị tai họa.
Dị đoan lại khiến cho người ta tin rằng tất cả những gì xẩy ra trong mấy ngày đầu năm đều có ảnh hưởng huyền bí, hay, dở đến cả một năm. Vì vậy sáng sớm ngày đầu năm, người khách đầu tiên đến nhà có thể coi như đã đem đến cho gia đình ấy hạnh phúc hay tai họa, tùy theo nếu người ấy là một người sướng hay khổ, có chức phận trong xã hội hay không, giàu hay nghèo, con cháu đông đủ hay hiếm hoi, tính nết tốt hay xấu, nhiều may mắn hay không…Một người có tang vừa đau khổ, một người rủi ro vừa bị thất bại trong công việc làm ăn…chớ nên đến thăm ai trong buổi sáng đầu năm vì sợ có thể sẽ đem lại rủi ro đến cho người ta. Để khỏi phải có những sự bất ngờ chẳng hay, người khách đầu tiên đến “xông đất” mỗi nhà, nghĩa là người khách có thể coi như sẽ đem lại may mắn hay rủi ro đến cho gia đình, đều được chủ nhà sắp đặt trước. Người ấy sẽ được lựa trong những bà con bè bạn thân thiết và là người được coi như có hạnh phúc đầy đủ, vừa giàu sang phú quí lại con cháu đầy đàn, để sáng sớm đầu năm làm “sứ giả” đem Hạnh phúc đến cho cả gia đình.
HẠNH PHÚC! Hạnh phúc là cái mộng đẹp mà hết thảy chúng ta ai cũng mong ước. Ở nước Nam này, mỗi năm xuân tới, người ta kêu gọi, cầu khẩn, tìm kiếm Hạnh phúc bằng đủ mọi cách. Họ ca ngợi Hạnh phúc trên những câu đối đỏ chói treo trên tường bên những cánh cửa nhà. Màu đỏ là màu tượng trưng điểm lành, điểm tốt, vì vậy từ sân nhà cho đến trên bàn thờ, mỗi gia đình, chỗ nào cũng rải rác đầy xác pháo đỏ cùng những cánh hoa đào. Người ta cũng thế, ai cũng có vẻ tạo ra một vẻ mặt sung sướng, vui tươi, niềm nở như để dễ quyến rủ cái Hạnh phúc nó như cái bóng phảng phất khó lòng mà nắm được, tựa hồ như con chim hoàng oanh của nhà thi sĩ nọ, ríu rít hót ca trên cành liễu này rồi phút chốc đã lại bay qua cành liễu khác. Thật không cái gì cảm động bằng cái lòng nguyện vọng thiết tha của cả một dân tộc, nguyện vọng đến được một đời sống thanh nhàn hạnh phúc, mà tất cả đều mơ ước, nhưng dễ mấy ai đã tới được!
Vậy thì TẾT là gì? Là lời kêu thiết tha của cả đàn dân Việt trong dịp vạn vật đổi mới, nói lên lòng tin tưởng ở năm mới sẽ đến, và sự khát khao một đời sống thảnh thơi sung sướng.
Ngày TẾT lại còn có một ý nghĩa khác nữa. Ngày TẾT còn là sự thánh hóa, sự ca tụng, tán dương chủ nghĩa gia tộc và sự thờ phượng tổ tiên. Với tư cách này TẾT có thể coi như một thiết lập có liên hệ mật thiết với sự thành lập gia tộc ở nước Việt Nam ta. Mấy ngày TẾT chính là những ngày mà cả đại gia đình đông đủ sống quây quần tụ họp làm một. Gia đình Việt Nam thường có cha mẹ, anh chị em, hay là cả ông bà cô chú, có khi lại có cả cụ nội ngoại ở cùng cả một nhà. Những gia đình có con cháu đi làm xa trong cả năm, đến kỳ TẾT đều trở về đông đủ dưới mái nhà của tổ tiên. Những hôm đó trên bàn thờ trang hoàng rực rỡ, những bài vị ghi tên tuổi các vị tổ tiên đã mất, đều được mở ra chưng bày, những đèn hương sắp lên nghi ngút, những đồ mã tượng trưng nén vàng nén bạc để cung hiến tổ tiên được chất thành từng đống.
Vì TẾT không phải chỉ là ngày vui cho người sống mà còn cả cho người chết nữa. Chính trong những ngày TẾT các vị tổ tiên ông bà đều về sống chung với gia đình con cháu. Hôm ba mươi Tết, mỗi gia đình đều có một lễ thỉnh mời tổ tiên về. Rồi cứ mỗi ngày hai lần, dâng lễ cúng cơm cùng nước trà bánh trái. Đến ngày thứ ba là ngày cúng tiễn biệt, để rồi hồn của tổ tiên lại trở về nơi chín suối, mang theo lời chúc tụng cùng tâm sự của con cháu mà các ngài vừa được chung sống trong mấy ngày Tết vừa qua, và tuy từ biệt ra về, tổ tiên vẫn không quên phù hộ và che chở cho con cháu bằng một cách huyền bí.
Trong mấy ngày Tết, người sống và người chết lẫn lộn chung sống dưới mái gia đình. Bà con bạn bè đến thăm viếng nhau ngày Tết, trước hết không quên đến kính cẩn lễ trước bàn thờ tổ tiên rồi mới cùng nhau chúc tụng năm mới.
Tết với những tượng trưng và nghi lễ của ngày ấy đã ghi vào đời sống của chúng ta một giai đoạn vui sướng, mà giai đoạn ấy chúng ta có cái may mắn là cứ mỗi năm ta lại được sống lại một lần. Sống mấy ngày hoan hỷ vui chung cả quốc dân, tự thấy mình đã cũng chia sẻ sự vui sướng ấy và cùng thông cảm với tất những người đồng chung về một ý thức, một tư tưởng, đó là niềm vui không phải nhỏ; niềm vui ấy, chính ngày Tết đã đem lại cho ta, và ta sẽ không bao giờ quên ơn.
Riêng về phần tôi, mỗi lần ngó về dĩ vãng, nhớ lại những ngày thơ ấu, những năm của tuổi trẻ đã qua, ngày Tết đã để lại cho tôi toàn những kỷ niệm êm đềm.
Một ngày kia nếu phải bỏ phiếu để bãi bỏ cái ngày lễ ấy đi, thì dù ai biện lẽ phải gì hay ho tốt đẹp đến đâu, tôi cũng bỏ phiếu chống sự bãi bỏ ấy, mặc dầu họ có thể cho tôi là một anh thủ cựu bướng bỉnh hay liều lĩnh.
Thượng Chi (Phạm Quỳnh) –    PHẠM QUỲNH